Отправляясь в любое гастрономическое заведение, где имеется барная стойка, всегда появляется желание отведать фирменный коктейль от первоклассного бармена. Регулярно появляется множество добавок к классическим рецептам напитков, одни изыскано дополняют изумительный экзотический вкус, а другие наоборот, только ухудшают его. Какие добавки, ингредиенты и продукты больше всего раздражают клиентов, читайте далее.
Химические компоненты. Несколько лет назад было модной фишкой добавлять в коктейли жидкий азот, который создают оригинальный и необычный туман. Однако, делать их должны исключительно профессиональные специалисты, ведь даже следования рецептуре может привести к печальному исходу. Так, одна британка в честь своих восемнадцати лет выпила азотный коктейль и вместо зажигательного вечера, провела ночь на операционном столе. В результате ей удалили желудок, при этом бармен уверял, что точно следовал указаниям.
Необоснованно завышенные цены. Не секрет, что ночные клубы, рестораны, пабы и прочие подобные заведения львиную долю выручки получают за счет продажи с бара алкогольных напитков. Одно дело, когда в стакан с виски бармен насыпает огромную гору льда и напиток просто расплывается в этом айсберге. Но другой случай, когда за простейший напиток с зонтиком и апельсиновой долькой просят более двадцати долларов, что вызывает лишь негодование и возмущение, при этом, не замечая вкуса самого коктейля.
Обилие ингредиентов. На сегодняшний день практически в любом уголке земли можно купить абсолютно любые специи, что позволяет создавать индивидуальные экзотичные вкусы. К тому же конкуренция среди барных напитков, заставляет придумывать что-то новое и эксклюзивное, и бармены предлагают коктейли с добавлением специй. Но, как говорится, в процессе увлечения всегда есть опасность переборщить, так и в напитках с добавлением специй всегда есть опасность создать непонятную вкусовую бомбу, которую не то, что пить, за столиком невозможно держать, поскольку в ней смешалось огромное число пахучих ингредиентов.
Цветочно-травяные настои. В некоторых случаях действительно вырисовывается изысканный пикантный вкус, но в большинстве случаев, по отзывам многих клиенток, складывалось впечатление, будто они выпили освежитель воздуха.
Странные ароматы спиртного. Уже давно перестали удивлять напитки со странными и неприсущими им запахами, например, водка с запахом кондитерских изделий или экзотических фруктов. Если вы собираетесь готовить или заказывать из него коктейль, убедитесь, будет ли аромат дополнять композицию, и помните, что любой алкогольный напиток для смешивания с другими должен либо не иметь никакого запаха, либо иметь естественный присущий ему аромат.
Съедобные изыски. Креветки на шпажках, аппетитный поджаренный бекон или филе красной рыбы – превосходные дополнения к кулинарным блюдам, но совершенно не вяжутся с барными напитками.