Вам понадобится:
Обычное хорошо взбитое картофельное пюре — 1 кг
1 яйцо
1/2 кг мясного фарша
1 луковица
200 г сыра
Соль, перец по вкусу
Для соуса:
150 г сметаны
50 г майонеза
2 зубчика чеснока
Мелко порезанный сушеный или свежий укроп — по вкусу.
На сковороде хорошо обжарить мясой фарш с луком. Добавить соль и перец.
Смешать в миске сметану и майонез и добавить мелко порезанный чеснок и укроп.
Разболтать яйцо в стакане и влить в охлажденное картофельное пюре. Хорошо перемешать.
Запеканку формируем слоями.
На выложенный пергаментом глубокий противень выкладываем половину картофельного пюре. Следующим слоем — весь мясной фарш. Залить половиной сметанного соуса.
Затем выкладываем оставшуюся часть пюре и разравниваем, слегка утрамбовывая влажными руками. (Если разравнивать ложкой, нижний слой может перемешаться с верхним!)
Выливаем оставшийся сметанный соус и выкладываем поверхность сыром — натертым или нарезанным тонкими пластинами.
Запекаем при 200 градусах Цельсия 25-30 минут.
Готовую запеканку разрезаем на порционные куски и подаем горячей! Сырную корочку можно легко снять и съесть отдельно!
Приятного аппетита!