Котлетки картофельные (деруны) по-швейцарски — простой рецепт

Как приготовить вкусно деруны дома? Пошаговый, подробный и простой видео рецепт приготовления вкусных картофельных котлеток по-швейцарски.

Ну кто не знает деруны? Их знают и готовят почти везде. Но готовят везде по-своему. Эти швейцарские котлетки-деруны жарятся из недоваренного картофеля в мундире и с беконом. А вегетарианцы могут заменить бекон ароматным сыром.

Ингредиенты для дерунов на 6 персон:

— крупный неочищенный картофель – 800 г

— бекон копченый – 100 г

— для приправы – перец черный и соль

— масло растительное – 4 столов. л.

Рецепт приготовления швейцарский котлеток (дерунов):

Налить в большую кастрюлю холодную воду, подсолить и опустить туда неочищенный картофель. Довести воду до кипения. Картофель поварить минут 10, откинуть его на дуршлаг.

Когда картофель остынет, очистить его, натереть на терке (отверстия – крупные), добавить бекон (у него должна быть срезана корочка, а мякоть нарезана мелкими кубиками). Все перемешать, приправить перцем и солью.

Первая порция котлеток жарится из половины картофельной массы.

Половину масла разогреть на большой сковороде. Ложкой сформировать круглые котлеты из приготовленной массы. Выложить их аккуратно на сковороду, прижать чуть-чуть ложкой, чтобы они немножко были расплющены.

Для того, чтобы котлетки хорошо прожарились, их надо жарить с обеих сторон до 10 минут (огонь – средний). Выложите их со сковороды шумовкой, промокните бумажным полотенцем жир. Положите в тепло: котлетки подаются горячими. Дожаривайте вторую порцию.

Вегетарианцы могут заменить бекон твердым и ароматным сыром, порезанным кубиками.

Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: