Вам понадобится:
Для теста:
— пшеничная мука – 3 стакана
— дрожжи — 10 г
— ржаная мука – 1 ст.
— обезжиренный йогурт – 120 г
— теплая вода — 2 ст.
— соль – 1/2 ч. л.
— мёд – 1 ст. л. и 1/4 ст.
Для начинки:
— клубника – 550 г
— сливочное масло – 3 ст. л.
— корица – 2 ст. л.
— имбирь – 2 ст. л.
— мёд – 1/4 ст.
— белый шоколад – 150 г
Способ приготовления:
1. В тёплую воду добавить 1 ст. л. мёда и замочить дрожжи.
2. Перемешиваем и оставляем на 7 минут, ждём, пока дрожжи забродят.
3. Тем временем муку и соль смешиваем в другой миске.
4. Затем в центре смеси делаем углубление и выливаем йогурт, готовые дрожжи и 1/4 ст. мёда.
5. Замешиваем тесто руками.
6. Посыпаем доску мукой, выкладываем тесто и мнём его примерно 15 минут.
7. Смазываем миску маслом и кладём тесто.
8. Тесто закрываем полотенцем или тряпкой и оставляем в тёплом месте примерно на час.
9. Пока подходит тесто, прогреваем духовку до 200 градусов.
10. Когда поднимется тесто, его надо положить на доску и раскатать.
11. Растопите сливочное масло и смешайте с остальными ингредиентами для нашей начинки.
12. Массу для начинки равномерно намажьте по всему раскатанному тесту и закрутите в форму рулета.
13. Пищевой плёнкой закройте противень, в котором лежит рулет, и около часа дайте ему постоять.
14. Когда тесто станет в два раза больше, смажьте сливочным маслом и посыпьте сахаром.
15. Первые 15 минут выпекайте тесто при температуре 200 градусов, следующие 15 минут – при температуре 180 градусов.
16. После того, как достанете пирог, дайте ему постоять минут 20. После его остывания можете кушать.
Приятного аппетита!