Селедка – лакомый и популярный продукт отечественной кухни, вспомните даже всеми любимый новогодний салат «Сельдь под шубой» и во рту сразу же появляется приятная оскомина. Однако как для этого, так и для ряда других блюд необходимо очистить селедку от косточек, дабы освободить гостей от неловкого выковыривания косточек. На самом деле, очистить селедку можно одним простым и легким движением.
Основные рекомендации:
• Рыба должна быть свежей;
• Подсушите селедку, она не должна быть мокрой;
• Выбирайте не совсем плотную сельдь, чтобы косточки не оторвались от позвоночника;
• Перед вращением, сделайте надрезы.
Очищаем селедку от костей
