День ото дня нам на глаза попадаются бесчисленные множества статей по тематике здорового питания. Посему совсем не удивительно, что наши пищевые привычки, сознательно или бессознательно, формируются «с оглядкой» на их содержание.
Ну а если подумать, что же стало тем самым прочно и основательно укрепившимся стереотипом здорового питания? Правильно, если продукт полезен, то его нужно есть как можно больше, причём, не важно, как и в каком виде. Тут то и загвоздка. Мало того, что следование такой модели «здорового» питания чревато набором веса, так ещё и не правильно приготовленный, в общем-то, полезный продукт способен превратиться в нечто абсолютно бесполезное, а то и вовсе вредное для здоровья. Вот 5 продуктов, на которые данное заблуждение распространяется чаще всего.
Сухофрукты.
Прежде всего, они. Да, бесспорно, сухофрукты полезны, содержат большое количество питательных веществ, витаминов и минералов. Однако, всего этого не достаточно, чтобы с завтрашнего дня начать питаться исключительно ними и ничем кроме них. А ведь многим людям только дай повод – скажи, что их любимая еда полезна и они тут же бросятся составлять монодиеты или ещё что-либо, что в конец угробит их здоровье. Помните, во всём нужна мера, 100-150 грамм в день в качестве десерта будет достаточно, чтобы ощутить на себе все прелести полезных свойств сухофруктов. Ну и не забывайте о калориях. Выбирайте сухофрукты, которые производятся без добавления сахара: как правило, это видно по самим плодам, если нет, – загляните на оборотную сторону упаковки.
Фасоль.
Она богата белком и клетчаткой. И всё это при почти полном отсутствии углеводов и жира – отличное дополнение к здоровой диете. Но есть одна проблема: чаще всего фасоль продаётся в банках, при производстве которых используется химическое соединение бисфенол. Воздействие этого вещества на организм связано с повышенным риском заболевания раком, обострением проблем с сердцем, а также гормональным сбоем. Кроме того, консервированная фасоль содержит избыточное количество натрия, что, опять же, вредно для организма. Поэтому, если Вы решили добавить в свой рацион фасоль – отдайте предпочтение сухой, предварительно замоченной и далее самостоятельно отваренной. Если у Вас нет времени заниматься всеми этими кулинарными манипуляциями, обратите внимание, что в продаже имеется консервированная фасоль в специальной, не содержащей бисфенол таре.
Яблоки.
Перекусить яблоком – отличный способ удовлетворить тягу к сладкому и что не менее важно – погасить чувство голода. Они – хороший источник витаминов А, С, кальция, фолиевой кислоты и калия. Но, помните, что большинство полезных веществ находится в кожуре. Чистить яблоки – убивать всю пользу.
Брокколи.
Безусловно, больше всего питательных веществ находится в сырых брокколи. Однако многие люди испытывают затруднения в пищеварении при употреблении их в сыром виде. Это заставляет попытаться их сварить – это главная ошибка. В вареных брокколи пользы – нуль. Единственный способ приготовления брокколи, сохраняющий большинство их полезных свойств – приготовление в пароварке.
Арахисовое масло.
Энергетический коктейль, который будет особенно полезен людям, которым приходится справляться с большим объёмом физических нагрузок. Но не стоит спешить уплетать по полбанки этого, зачастую, сладкого и жирного лакомства. Выбирая масло, обратите внимание на то, что оно должно быть сделано путём дробления арахиса, без добавления сахара, соли и гидрогенизированных масел. Читайте этикетки, в противном случае рискуете столкнуться с продуктом, вредным как для здоровья, так и для фигуры.
