Вход / Регистрация

Чтобы использовать все функции сайта в полном объеме, нужно зарегистрироваться или войти под своим логином и паролем.

Самое интересное

Сейчас обсуждают

Котлетки картофельные (деруны) по-швейцарски

Тематика: Еда и кулинария | Обсуждаем: швейцарская кухня, второе блюдо, бекон, картофель, котлеты
Котлетки картофельные (деруны) по-швейцарскиНу кто не знает деруны? Их знают и готовят почти везде. Но готовят везде по-своему. Эти швейцарские котлетки-деруны жарятся из недоваренного картофеля в мундире и с беконом. А вегетарианцы могут заменить бекон ароматным сыром.

Ингредиенты для дерунов на 6 персон:

- крупный неочищенный картофель – 800 г

- бекон копченый – 100 г

- для приправы – перец черный и соль

- масло растительное – 4 столов. л.

Рецепт приготовления швейцарский котлеток (дерунов):


Налить в большую кастрюлю холодную воду, подсолить и опустить туда неочищенный картофель. Довести воду до кипения. Картофель поварить минут 10, откинуть его на дуршлаг.

Когда картофель остынет, очистить его, натереть на терке (отверстия – крупные), добавить бекон (у него должна быть срезана корочка, а мякоть нарезана мелкими кубиками). Все перемешать, приправить перцем и солью.

Первая порция котлеток жарится из половины картофельной массы.

Половину масла разогреть на большой сковороде. Ложкой сформировать круглые котлеты из приготовленной массы. Выложить их аккуратно на сковороду, прижать чуть-чуть ложкой, чтобы они немножко были расплющены.

Для того, чтобы котлетки хорошо прожарились, их надо жарить с обеих сторон до 10 минут (огонь – средний). Выложите их со сковороды шумовкой, промокните бумажным полотенцем жир. Положите в тепло: котлетки подаются горячими. Дожаривайте вторую порцию.

Вегетарианцы могут заменить бекон твердым и ароматным сыром, порезанным кубиками.

Добавил тему GHOSt_KillER, 19 августа в 05:19.

 

Информация

Для того чтобы оставить отзыв о статье Информация, нужно зарегистрироваться или войти на сайт.