Вход / Регистрация

Чтобы использовать все функции сайта в полном объеме, нужно зарегистрироваться или войти под своим логином и паролем.

Самое интересное

Сейчас обсуждают

Ризотто с тыквойНемного поджаренная тыква наполняет это вегетарианское блюдо безумным ароматом.

Ингредиенты, которые понадобятся для приготовления ризотто:

1. Тыква сквош – 1 шт.
2. Оливковое масло – 4 столовых ложки
3. Овощной бульон – 600 мл
4. Несоленое сливочное масло – 50 г
5. Лук – 1 шт. маленькая
6. Сельдерей – 1 палка
7. Чеснок – 2 зубчика
8. Лавровый лист
9. Свежие листья тимьяна
10. Рис ризотто – 150 г
11. Белое вино – 100 мл
12. Пармезан – 50 г

Итак, приступаем к приготовлению ризотто с тыквой:

1. Духовку разогреть до 180 градусов по Цельсию.

2. Тыкву очистить, удалить сердцевину. Нарезать тоненькими кубиками ( 2 см). Подготовить форму для выпекания, заполнить ее оливковым маслом, поместить туда измельченную тыкву, слегка приправить и поместить в духовку на 20 - 25 минут. Тыкву выпекать до образования румяной корочки и мягкости.

3. Пока сквош готовится, нужно нарезать лук, палку сельдерея и измельчить чеснок. Достав тыкву с духовки, поместите ее на сковороду, и на медленном огне в сливочном и оливковом масле продолжите готовить тыкву, добавив к ней лук. Через несколько минут добавьте сельдерей и чеснок. Приправьте лавровым листом.

4. Теперь необходимо добавить к данным ингредиентам в сковороду рис ризотто.

5. Немного увеличив температуру приготовления, добавьте к рису вино, и позвольте ему полностью испариться, не добавляя бульон.

6. После того, как вино полностью исчезнет (впитается в рис и испарится), понемногу добавляйте к ризотто овощной бульон, помешивая после каждого добавления жидкости. На данном этапе приготовления блюдо можно посолить.

7. Продолжайте готовить ризотто, пока все количество овощного бульона не впитается в рис, а тыква не станет очень мягкой. Выключив огонь, приправьте ризотто свежими листьями тимьяна и посыпьте тертым сыром пармезан.

© Автор: elva для neinteresno.net.


Добавил тему GHOSt_KillER, 19 августа в 03:56.

 

Информация

Для того чтобы оставить отзыв о статье Информация, нужно зарегистрироваться или войти на сайт.