Вход / Регистрация

Чтобы использовать все функции сайта в полном объеме, нужно зарегистрироваться или войти под своим логином и паролем.

Самое интересное

Сейчас обсуждают

Как выбирать рис

Тематика: Еда и кулинария | Обсуждаем: рис, крупа, выбор, гарнир, суп, суши
Как выбирать рисКазалось бы, что проще: взял рис и сварил. Но почему-то иногда он получается совсем не таким, как нужно: то слипается, то превращается в некрасивую кашу.

Чтобы правильно приготовить рис, исходя из того блюда, для которого он предназначен, важно сначала правильно выбрать собственно сорт этого злака.

Как правильно выбрать рис в зависимости от приготавливаемого блюда


Например, если Вы покупаете рис для итальянского ризотто (кстати, очень простое и вкусное блюдо даже для ленивых и начинающих), то тут надо не скупиться по цене и брать крупу сортов Арборио (Arborio) или Камароли (Carnaroli).

Если Вам пришло в голову сделать лёгкий овощной суп с добавлением риса, то необходимо приобрести мелкий кругленький рис – тут сортов масса, смотрите сами на крупу сквозь прозрачную упаковку.

Напротив, для салатов и классического рассыпчатого рисового гарнира, где рисины не должны слипаться, надо выбирать удлинённой формы рис, классических азиатских сортов – Тай (Thai), Басмати (Basmati), Парбоилд (Parboiled), которые не развариваются. Эти сорта риса очень вкусны сами по себе, отлично оттенит их вкус капелька оливкового масла.

Также можно приготовить оригинальный гарнир, добавив к отварному рису слегка обжаренной натёртой соломкой моркови с замороженным горошком или консервированной кукурузой.

Наконец, если Вы решили сделать суши, то для них покупается совершенно особый рис, который даже на полках магазиной чаще стоит в отделе восточной кухни, чем вместе с другими крупами.

© Автор: Ася Князева для neinteresno.net.


Добавил тему GHOSt_KillER, 30 июля в 09:03.

 

Информация

Для того чтобы оставить отзыв о статье Информация, нужно зарегистрироваться или войти на сайт.