Вход / Регистрация

Чтобы использовать все функции сайта в полном объеме, нужно зарегистрироваться или войти под своим логином и паролем.

Самое интересное

Сейчас обсуждают

Торт с вишней (черешней) и кремом "панна котта"

Тематика: --- | Обсуждаем: итальянская кухня, десерты, торт, вишня, черешня, панна котта
Торт с вишней (черешней) и кремом "панна котта"

Ингредиенты для вишневого (черешневого) торта:


Тесто:

• 125 г муки;
• 1/2 килограмма вишни или черешни;
• 75 г сливочного масла;
• 1 яичный желток;
• 50 г сахарной пудры;

Крем панна котта:

• 20 г желатина;
• 250 г жирных сливок;
• Стручок ванили;
• Несколько капель лимонного сока;
• 100 г сахара;
• Соль.

Приготовление торта с вишней (или черешней) и панна коттой:


Миксером смешать муку, сахарную пудру, размягченное масло и щепотку соли. В конце добавить яичный желток и быстро руками сформировать шар. Положить тесто в холодильник на полчаса. Затем раскатать его на пирог, и выложить в форму, смазанную маслом. Проколоть вилкой, накрыть фольгой и запекать при 180 градусах в течение 20 минут. После этого снять фольгу и запекать еще 5 минут. Остудить.

Замочить половину данной суммы желатина в небольшом количестве холодной воды. Нагреть сливки, но не кипятить, причем с половиной данного количества сахара, палочкой ванили и несколькими каплями лимона. Снять с огня и тщательно перемешать с желатином до полного растворения. Оставить для охлаждения и немного подождать, пока не загустеет.

Вишни (или черешни) порезать пополам, вынуть косточки, оставить несколько ягод с корнями для украшения торта. 5 минут варить половинки вишен со второй половиной сахара, 50 мл воды и несколькими каплями лимонного сока. В конце добавить остальной желатин, замоченный в течение 10 минут в холодной воде. Охладить и подождать пока загустеет.

Выложить крем "панна кота" на торт, подождать, пока полностью затвердеет и положить все целые вишни по краям, а в середину половину желе.

Добавил тему GHOSt_KillER, 26 июля в 04:43.

 

Информация

Для того чтобы оставить отзыв о статье Информация, нужно зарегистрироваться или войти на сайт.